3 kom. srednje velikih malancan
č. žlička kapr
gorčice po okusu
tabasco po okusu
3 stroki česna
žlica petršilja (svežega)
po želji še nekaj inčunov
sol, poper, 3x dash sezamova omaka (če je pri roki)
|
Malancane olupimo, podolžno narežemo na 0,5 cm debele rezine,posolimo, da spustijo grenko tekočino, splahnemo s hladno vodo ter popečemo na žaru (teflonski ponvi)brez olja - sicer se ga preveč napijejo - iz obeh strani. Malancane popečemo toliko, da izgubijo večino tekočine in nekoliko potemnijo. Nato jih skupaj z vsemi sestavinami sesekljamo v sekljalniku (začinimo po okusu) in dodamo nekoliko olivnega olja, da se jed razpusti do gostote namaza. Tatarec oblikujemo v iglu in ga postavimo za 2h v hladilnik, da se strdi. Predno ga serviramo ga obložimo z dekoriranim maslom in majonezo. Zraven ponudimo na trikotnike narezane toaste.
Dober tek!
|
